Sapi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

^?Sapi / lembu

Kerajaan:	Animalia
Filum:	Chordata
Kelas:	Mammalia
Ordo:	Artiodactyla
Famili:	Bovidae
Upafamili:	Bovinae
Genus:	Bos
Spesies:	B. taurus

Nama binomial

Bos taurus
Linnaeus, 1758

Sapi atau lembu adalah hewan ternak anggota suku Bovidae dan anaksuku Bovinae. Sapi dipelihara terutama untuk dimanfaatkan susu dan dagingnya sebagai pangan manusia. Hasil sampingan, seperti kulit, jeroan, tanduk, dan kotorannya juga dimanfaatkan untuk berbagai keperluan manusia. Di sejumlah tempat, sapi juga dipakai sebagai penggerak alat transportasi, pengolahan lahan tanam (bajak), dan alat industri lain (seperti peremas tebu). Karena banyak kegunaan ini, sapi telah menjadi bagian dari berbagai kebudayaan manusia sejak lama.
Kebanyakan sapi ternak merupakan keturunan dari jenis liar yang dikenal sebagai Auerochse atau Urochse (dibaca auerokse, bahasa Jerman berarti "sapi kuno", nama ilmiah: Bos primigenius^[1]), yang sudah punah di Eropa sejak 1627. Namun demikian, terdapat beberapa spesies sapi liar lain yang keturunannya didomestikasi, termasuk sapi bali yang juga diternakkan di Indonesia.

Daftar isi

Ras-ras (breeds) sapi ternak

Bos primigenius taurus

Sapi Hereford (sapi pedaging)
Sapi Aberdeen Angus (Angus) (sapi pedaging)
Sapi Simmental/Metal (sapi pedaging)
Sapi Holstein (sapi perah)

Bos primigenius indicus (sapi zebu)

Sapi Brahman (sapi pedaging dan penarik)
Sapi Ongole, keturunan Brahman (sapi pedaging)

Bos javanicus domesticus

Sapi bali (sapi pedaging)

Bos gaurus frontalis

Gayal

Bos mutus grunniens

Yak ternak

Ras hibrida

Sapi brangus (keturunan persilangan Angus dan Brahman)
Sapi madura (banteng x Brahman)
Sapi PO/sapi jawa (Sumba Ongole x sapi jawa lokal)

Referensi

^ B. primigenius dinyatakan tidak valid oleh ITIS, tetapi pada tahun 2003 Komisi Internasional Tatanama Zoologi mempertahankan 17 nama spesies hewan primitif liar yang dianggap moyang bentuk domestik, termasuk sapi. Nama B. primigenius taurus tetap dapat dipakai untuk sapi ternak, bersama-sama dengan B. taurus.